วัตถุดิบ
- ชุดผักเมนูแกง
- หมูสามชั้น 150 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการทำ
- นำวัตถุดิบไปล้าง
- หั่นผักบุ้งเป็นท่อนๆ
- หั่นพริกชี้ฟ้าสีแดง
- ผ่าลูกมะกรูดครึ่งลูกและนำเม็ดออก
- ฉีกใบมะกรูด
- ใส่น้ำมันพืชลงบนกระทะ
- ใส่หมูสามชั้นหั่น
- ใส่พริกแกงเผ็ด
- เติมกะทิลงไป
- ตามด้วยน้ำเปล่า
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว
- ใส่น้ำปลา
- ใส่น้ำมะขามเปียก
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ผักบุ้งหั่น
- รอจนสุก
- ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นและใบมะกรูดฉีกลงไป
- บีบน้ำมะกรูดลงไป
- ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ