วัตถุดิบ
- ชุดผักเมนูแกง
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- มะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำ
- นำวัตถุดิบไปล้าง
- หั่นถัวฝักยาว
- นำชะอมใส่ลงไปในไข่
- ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันพืชบนกระทะ
- ใส่ไข่ที่ตีเข้ากับชะอมลงบนกระทะ
- ทอดจนสุกนำมาหั่นเป็นชิ้นๆใส่จาน
- เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ตั้งกระทะใส่พริกแกงส้ม
- เติมน้ำเปล่า
- ใส่ถั่วฝักยาว และแครอทลงไป
- ใส่เกลือ น้ำตาลและตามด้วยน้ำมะขามเปียก
- ใส่น้ำปลา
- รอจนเดือดจากนั่นใส่ชะอมที่หั่นไว้แล้วลงไป
- ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ