เกี๊ยวน้ำ ใส่ฮ่องเต้น้อย

วัตถุดิบ

• ฮ่องเต้น้อย 100 g.
• กระเทียม 10 g.
• ต้นหอมซอย 10 g.
• เกี๋ยวหมู 200 g.
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 650 ml.
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมเจียว (โรยหน้า)

วัตถุดิบสำหรับลวกผัก

• น้ำเปล่า 650 ml.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำ

1. ล้างหั่นวันถุดิบนำพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำ รอเดือดใส่น้ำมัน ใส่เกลือ ลวกฮ่องเต้น้อย ประมาณ 1 นาที
3. แช่ฮ่องเต้น้อยในน้ำเย็น เรียงใส่ถ้วยพักไว้
4. ลวกเกี๊ยวหมูจนสุก นำเรียงไว้ในถ้วยฮ่องเต้น้อยที่ลวกแล้ว
5. ตั้งหม้อ เติมน้ำ 650 ml จนน้ำเดือด
6. ใส่กระเทียมทุบ ซีอิ๋วขาว ผงปรุงรส น้ำตาล และ น้ำมันงา
7. ราดน้ำซุปลงบนฮ่องเต้น้อยและเกี๊ยวที่ลวกไว้