ชุดผักเมนูคะน้าฮ่องกงเจี๋ยนน้ำมันหอย

วัตถุดิบ

• โลตัส คะน้าฮ่องกงเจี๋ยนน้ำมันหอย 1 แพ็ค
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 50 ml
• น้ำเปล่า (สำหรับลวก) 1,000 ml
• น้ำเย็น (สำหรับแช่ผักหลังลวก) 1,000 ml

ขั้นตอนการทำ

• ปอกเปลือกก้านคะน้าฮ่องกง
• หั่นเห็ดชิเมจิดำและขาว
• หั่นเห็ดหอม
• เตรียมลวกผัก
• เติมน้ำเปล่าลงในหม้อ
• รอจนเดือด
• ลวกคะน้าฮ่องกงและแครอท ประมาณ 40 วินาที
• ตักขึ้นแช่น้ำเย็น
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อน
• ใส่เห็ดหอม
• ตามด้วยเห็ดชิเมจิ ผัดจนสุก
• ตักพักไว้ในจาน
• ใส่ซอสผัดลงในกระทะ
• ตามด้วยน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
• ราดลงบนผักลวกที่เตรียมไว้
• พร้อมเสิร์ฟ