ชุดผักเมนูแกง Menu คะน้าฮ่องกงเจี๋ยนน้ำมันหอย

วัตถุดิบ

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 150 ml
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ 50 g

ขั้นตอนการทำ

• นำวัตถุดิบไปล้าง
• ปอกเปลือกก้านคะน้าฮ่องกงออก
• ทุบและสับกระเทียมให้ละเอียด
• หั่นแครอทเป็นชิ้น
• สไลด์เห็ดหอมเป็นชิ้นบางๆ
• หั่นเห็ดชิเมจิขาวและดำ
• เตรียมลวกผักตั้งน้ำให้เดือด
• ลวกคะน้าฮ่องกงและแครอทหั่น
• ตักขึ้นแช่น้ำเย็น
• ตักผักพักใส่จาน
• ใส่น้ำมันพืชลงบนกระทะ
• ตามด้วยกระเทียมซ้ำ
• เจียวให้หอมและตักพักใส่ถ้วย
• ใส่เห็ดหอมลงบนกระทะ
• ใส่หมูสับตามไปผัดจนสุก
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
• ใส่น้ำมันหอยและน้ำมันงา
• น้ำตาล
• เติมน้ำเปล่า
• ใส่เห็ดชิเมจิลงไป
• ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
• ตักราดลงบนผักลวกที่เตรียมไว้
• โรยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ