ชุดผักเมนูแกง Menu แกงเลียง

วัตถุดิบ

• ชุดผักเมนูแกง
• กุ้งแห้ง 15 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม
• กระชาย 20 กรัม
• หอมแดงปอก 20 กรัม
• กะปิ 10 กรัม
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 800 กรัม
• กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 150 กรัม
• เครื่องแกงเลียง 70 กรัม

ขั้นตอนการทำ

• นำวัตถุดิบไปล้าง
• ใส่หอมแดง กระชายพริกไทย กุ้งแห้ง ตำให้ละเอียด
• เติมกะปิลงไปตำส่วนผสมให้ละเอียด
• ตักเครื่องแกงใส่ถ้วย
• เติมน้ำเปล่าใส่หม้อ
• ใส่เครื่องแกงเลียงคนจนส่วนผสมเข้ากัน
• ใส่บวบและฝักทองหั่น
• ใส่เห็ดและข้าวโพดอ่อน
• เติมน้ำตาล
• เติมน้ำปลา
• ตามด้วยพริกหั่น
• ตักฟองออก
• ใส่กุ้งขาวที่แกะเปลือก
• ตามด้วยใบแมงลัก
• ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ