กะหล่ำดอกเจดีย์ ผัดน้ำมันหอยกุ้ง

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอกเจดีย์ 200 g.
• กระเทียมสับ 15 g
• กุ้งแกะเปลือก 150 g
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ซอส

• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับลวกผัก

• น้ำเปล่า 650 ml.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำ

1. ล้างหั่นวัตถุดิบนำพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำ รอเดือดใส่น้ำมัน ใส่เกลือ ลวกกะหล่ำดอกเจดีย์ ประมาณ 45 วินาที
3. แช่กะหล่ำดอกเจดีย์ในน้ำเย็น นำพักไว้
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมผัดให้หอม
5. ใส่กุ้งผัดจนกุ้งสุก
6. ใส่ดอกเจดีย์ที่ลวกไว้ ผัดให้เข้ากัน
7. ใส่ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม เหล้าจีน น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน